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广州西关风情
日期:2019-09-06来源:分宜公路分局作者:郭义民

  几乎所有匆匆路过广州的人都把时间花在了城中心,沉浸在拔地而起的高楼大厦和形态摩登的楼宇之间,炫目于流光溢彩的夜晚和丰富的生活。许是上了年纪,很想去逛逛最具有老广州风情的地方,看看广州的传统建筑。在广州生活多年的同学笑着告诉我,去西关。在那里,你可以看到忙碌工作中的广州也有缓慢而悠长的生活,感受真正属于广州的温度。

  对“西关”这个词并不陌生,“西关小姐,东山少爷”、趟栊门、骑楼、租界留下来的西洋小阳台、着旗袍悠悠走过的曼妙女郎,属于时光给广州人留下的珍贵记忆。朋友说:当年,在老广州,有钱人住西关大屋。

  据说,在明清时期,西关是南海县乃至整个广东省的商贸中心,特别是清政府设广东海关为全国唯一经营进出口贸易的通商口岸以后,并指定设在西关半官半商的垄断性贸易机构“十三行”来充当外贸中介人,十三行及附近区域慢慢形成了洋行和外国人聚居区,西关很快就成为高尚地产的首选,由于在此居住的富商特别多,大户人家集中,风气开化,所以早就有“西关大少”、“西关小姐”之说。它的范围北接龙津路,南濒珠江,东至人民路,西到荔枝湾,那一带还保留着富有岭南特色的清代传统民居,是广州传统文化最真实的写照。

  西关古老大屋是具有岭南特色的传统民居,主要由著名的家族和官僚巨擘建造,这些住宅高大明亮,厅园结合,装饰精美。其基本布局是三间两廊,左右对称,中间为主要厅堂。中轴线由前而后,依次为门廊、门厅(门官厅)、轿厅(茶厅)、正厅(大厅或神厅)、头房(长辈房)、二厅(饭厅)、二房(尾房)。每厅为一进,厅与厅之间以天井相隔,天井上加小屋盖,靠高侧窗(水窗)或天窗通风采光。正间两旁主要有书房、偏厅、卧室和楼梯间等,最后为厨房。门厅右边一般设有庭院小品,栽种花木,布置山石鱼池以供游憩观赏。庭院后部为书房。大屋两侧各有一条青云巷,取“平步青云”之意,有通风、防火、排水、采光、晒晾、交通、栽种花木等功能。大屋用水磨青砖砌壁,打磨得平滑而有光泽,民间传闻,青砖墙铺砌不用水泥,而用糯米饭拌灰浆,所以那青砖墙没有一丝缝隙,固若金汤。西关大屋的大门分三层,外为矮脚双扇门,中为趟栊,内为大门,均用高档硬木制成,在中国各地民居中极具特色。室内装修十分讲究,布局独特,陈设典雅,富有地方特色的满洲窗和槛窗,具有浓郁的岭南韵味。据了解,西关全盛时期有800多所房子,民国初期被大量拆除,现在还不到10所。曾经引以为傲的西关大屋,最终还是敌不过浮躁的发展步伐。

  被誉为“羊城十大旅游美景·西关商廊”由风格独特、古色古香的骑楼组成。广州潮湿炎热多雨,聪明的广州人因地制宜地,参照欧洲地中海地区流行的券廊等建筑方式,结合广州的传统形式,建造的商业骑楼。上楼是居民,下楼商铺,一层为外空心,即人行道,内为店铺,横截面被称为骑塔,可供商户、顾客在任何天气下环境下进行商业活动,而且极大地增加了楼上的生活空间,被称为智能建筑,吸引了海内外无数游客前来观光旅游,现日人流量以数十万计。街内还有中国数一数二的玉器市场——华林寺玉器街和著名的国家级农副产品市场和中药材市场——清平市场。1400多年前,印度高僧达摩到首先在西关下九路登陆(今“西来初地”),并建“西来庵”(今华林寺),开创了中国佛教禅宗和嵩山少林寺。

  广州“美食之都”美名远扬,而西关更是广州民间美食精髓所在,有着“食在广州,味在西关”的讲法。西关美食多为平民美食,店铺没有豪华的门面,藏在横街窄巷,却是食货必寻之地。吃一碗广州人从小吃到大的肠粉,口感顺滑,酱油香甜,简直味道好极了,再尝一尝大粒牛丸粉或者来一碗云吞面,手里拿一根芒果雪糕,吃撑了也得来一碗双皮奶,晚上肯定得来一份烧鹅,皮脆肉香,想想都流口水。西关的特色美味,让你只恨肚子大小,装不下这么多美味。

  那天,我们就住在西关老街。清晨,被街上传来的木屐声惊醒,同学告诉我,上了年纪的老广州喜欢穿着自己的木屐,踏在青石板上,木屐声在小巷里回响,是他们心底最清晰的声音。反正睡不着了,两个人沿着街道走起来,清晨的西关老街,有误入时空之感,这儿没有尘世的喧嚣热闹,只有那久违的静谧安详,只有那幽深狭长的小巷子和静静流淌的小河,沿着小河缓缓行走,只见小桥流水,骑楼内街、廊桥楼阁、大榕树盘根错节,小巷子清淡如水、趟栊大屋寂静无言,打着太极拳的老人圆柔连贯,潇洒飘逸,耳边传过来了缠绵清越的粤剧粤曲,还没睡醒的小泰迪,躲在大榕树下的,眯着眼打盹儿。

  真没想到,在广州这样一个繁华喧嚣的大都市中,竟然还有这么一个诗意幽雅的好去处。城市的快节奏与古老的西关风情,相互交融着,竟然如此地和谐惬意。

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